– Sve što prime od drugih Japanci menjaju, usavršavaju, prilagođavaju sebi. Često se to kasnije toliko razlikuje od originala, da ga ni njegovi stvaraoci lako ne prepoznaju. To važi za mnoge plodove kulture, koju su vekovima primali uglavnom od suseda Kineza i Korejaca: pismo, književnost, slikarstvo, budističku arhitekturu, koji su u Japanu toliko dobili lokalni …
Japanci zaista vole tamago-jaki i ponosni su na njega, kao na važan segment njihove čuvene kuhinje. A, naizgled, u pitanju je običan omlet – samo nešto drugačije pripremljen. Način pripreme: umutite jaje, dodajte mu mešavinu šećera, soja sosa i soli, po želji dodajte bibera, ili nekog drugog začina. Omlet pržite na ulju i nekoliko puta …
Ako putujete u Japan i razmišljate o tome kako ćete prihvatiti tamošnju hranu, mnogi od vas će prvo pomisliti na suši, presnu ribu, račiće ili druge plodove mora na kiselkastom kuvanom pirinču. Kao i mnoge druge ribarske nacije ( ali i one koje su hranu pribavljale lovom životinja ), Japanci su u prošlosti jeli mnogo …
Kako dođe leto, a sa njim i velike vrućine, poželimo da ponovimo ovaj tekst. U Japanu su letnje vrućine, a najefikasniji način za borbu protiv njih, osim lake odeće, lepeza i suncobrana, su jegulje na žaru(!). Čim leto dođe, a u Japanu temperature umeju da celog leta budu nesnosne, počinju da se pale i roštilji …
Prvi srpski kuvar na japanskom jeziku objavljen je nedavno u Japanu, a, evo, već se našao u izlogu knjižare Geca Kon u Knez Mihailovoj ulici br. 12 u Beogradu. Autorka je Jelena Jeremić, koja je preko 8 godina živela u Japanu ( podnaslov kuvara je NAUČITE DA KUVATE SRPSKA JELA SA JELENOM ), a pomogli …
