Kada ste zajedno sa nekim u Japanu i pijete u restoranu ili baru, nemojte nikada sipati sami sebi piće, ako to piće pije još neko ko je sa vama u društvu ( pivo, vino, vodu ). Običaj je da sačekate da vam sagovornik ponudi da vam sipa, tako što će podići flašu ili posudu sa …
Jedan od novogodišnjih običaja u Japanu je pravljenje neke vrste pogačica od kuvanog pirinča, za koje se veruju da obezbeđuju dug život i zdravlje. Ove pirinčane pogačice MOĆI (ili O MOĆI) prave se često napolju u nekoj vrsti velikog avana, u kome se drvenim maljem udara i razvlači masa skuvanog pirinča, koji je izuzetno lepljiv …
O MOĆI – KAKO OSTATI ŽIV UZ HRANU ZA DUGOVEČNOST Pročitaj više »
Zbog restrikcija i stalne promene propisa u vreme pandemije, u Japanu je sve više takozvanih “start ap” restorana, koji pripremaju hranu i dostavljaju je mušterijama, ali im sami ne služe. “Dovoljno je da imate kuhinju, pripremite hranu i preko već postojećih mreža dostavljača u Tokiju, pošaljete je naručiocu”, kaže Kenićiro Jamađi, osnivač start ap restorana …
Kad pomislite na japansku kuhinju, često je prvi utisak da je u pitanju hrana blagih ukusa, koju, čim probate, treba da, prema “našem” ukusu dosolite, zapaprite, začinite, kako bi vam bila prihvatljivija. Ali, pazite, kao mnogo toga u toj zemlji, i hrana može da iznenadi – svojom neverovatnom ljutinom. Prvi na spisku je vasabi, japanski …
Japanci su prvi put probali puding 1872. godine, kada se recept za pripremu slatkiša, koji je bio mešavina francuskog krema i engleskog pudinga, pojavio u knjizi “Ljubitelji zapadnjačke kuhinje”. Malo pomalo, počeli su da ga služe u hotelima i restoranima, koji su nudili zapadnjačku hranu, ali je smatran luksuzom sve do kraja Drugog svetskog rata, …
Mnogi se sećaju pećine sa blagom, koja se otvarala lozinkom „Sezame, otvori se“. Taj SEZAM je ustvari bio susam, namirnica koju mi konzumiramo uglavnom sa đevrecima, ali koja u Aziji i na Bliskom istoku ima bukvalno imidž čarobnog dodatka ishrani. Evo dva saveta iz japanske kuhinje. SUSAM ZA ZDRAVU KOŽU Susam u sebi sadrži vitamin …
