Glavni grad Japana Tokio već 17 godina uzastopce je grad sa najviše restorana sa Mišelinovim zvezdicama na svetu! U publikaciji “Michelin Guide Tokyo” objavljenoj 5. decembra 2023. objavljeno je da Tokio ima čak 183 restorana sa Mišelinovim zvezdicama, što ga čini gradom u svetu koji već 17 godina drži prve mesto u svetu sa najodlikovanijim restoranima.

Tokio će ovu titulu nositi čitavu godinu dana, do početka decembra 2024, kada će biti objavljen novi izbor ovog prestižnog časopisa. Na konferenciji za štampu u National Art Center u Tokiju, predsednik kompanije “Michelin Japan” G. Gen Sudo objavio je da su 12 tokijskih restorana dobila po 3 zvezdice , a među njima je restoran francuske kuhinje “Quintessence” u tokijskom kvartu Kanda. Novi restoran sa 3 zvezdice je suši restoran “Harutaka”, čiji kuvar je Điro Sukijabaši.

Čak 33 restorana su dobila po dve zvezdice, 138 restorana su sa po jednom zvezdicom, od kojih je čak 16 prvi put došlo na taj spisak. Tokio je prvi na Mišelinovoj listi u svetu od 2007. godine i to mesto je zadržao i u teškim uslovima pandemije. U izdanju 2023.bilo je 200 tokijskih restorana na listi, u 2022. 203 restorana, 2021. 212 restorana i 2020 226 restorana sa Mišelinovim zvezdicama u glavnom gradu Japana.

Pored restorana sa Mišelinovim zvezdicama, čak 127 tokijskih restorana je na listi “Bib Gourmand”, a na listi “Selected Restaurants,” je 194 tokijskih restorana.