Do 1964. godine, 1. oktobar je označavan kao dan kada počinje proizvodnja sakea s tek požnjevenim pirinčem. Nakon što se sake filtrira u proleće, on zri tokom leta i postaje spreman za konzumaciju na jesen. Sake koji je bio skladišten u velikim bačvama na hladnom mestu, presipa se u manju drvenu burad za isporuku. Zreli ukus sakea, odlično se slaže sa ukusnom japanskom jesenjom kuhinjom u kojoj je mnoštvo sastojaka dostupno u izobilju, od mora do planine.

Kada posetite Japan, ne propustite da probate izvrstan spoj japanskog sakea i japanske kuhinje!

Izvor – Ambasada Japana u Srbiji