Japanorama

ULIČNA HRANA U JAPANU

450.00рсд

Dragan Milenković

Knjiga koja miriše na soja sos

Japan je mnogoljudna zemlja, čiji su gradovi ogromni megalopolisi, sa oblakoderima i najvišim zgradama na svetu, ali i sa tihim mirnim ulicama, u kojima, između malenih kuća ima tezgi za hranu koju su Japanci jeli vekovima. Mnogo se čuje o japanskim skupim restoranima, koji dobijaju nagrade svetskih gastronoma, ali se malo zna o neobičnom i uzbudljivom svetu japanske ulične hrane – svetu koji, sklanjajući zastore vekova, pred nama otkriva ova neobična knjiga. Pileći ražnjići začinjeni soja sosom, kuvani pirinač preliven gustim umakom od ljutog karija, neverovatan ukus hobotnica pečenih na roštilju pored obale okeana, ogromne zdele pune guste supe sa rezancima – ramen, pečeni tanki komadi mesa sa povrćem – jelo sukijaki, čiji naziv je prešao u pesmu, ili japanske slane palačinke sa ribom, morskim plodovima i povrćem ( okonomijaki – naziv koji bukvalno znači: Peci ono što ti se sviđa ). Ni na oko manje knjige, ni punije poslastica za koje ste ili prvi put čuli, ili ste znali nešto, ali vam nikada nije bilo dovoljno.

Kategorija:

Autor knjige je Dragan Milenković (1948), osnivač sajta >>japanorama.rs<<.

Milenković je diplomirao Jugoslovensku i svetsku književnost na Filološkom fakultetu u Beogradu. Bio je u prvoj grupi polaznika kursa japanskog jezika od dva semestra, koji je organizovao Kolarčev narodni univerzitet, a od 1974. do 1976, kao stipendista Japanske vlade, postdiplomski studirao japanski jezik i književnost na univerzitetu Vaseda u Tokiju.